8 (800) 333-04-17
info@barneomarket.ru

Корзина

main header menu

Какой кухонный блендер выбрать?

Фильтры

Фильтры

0203х229х510 мм, вес 5,9 кгРазмеры203х178х457 мм, вес 4,3 кг1
0Режимы High, VariableФункционалРежимы High, Variable, Pulse, Chop1
03 л. с. (от 1,2 до 1,4 кВт)Мощность3 л. с. (1,5 кВт)1
1Объем 2 л.СтаканОбъем 1,8 л0
0Пластиковая заглушкаКрышкаСъемный дозатор1
1В комплекте – ручной толкательИзмельчениеСистема Wave-Action1
1Стальной с 4 лопастями, разборныйНожСтальной с 2 лопастями, разборный1
065 232 руб.Стоимость40 133 руб.1
Сумма баллов

Обе модели относятся к серии кухонных профессиональных блендеров для ресторанов, кафе, предприятий фаст-фуда. Готовят смузи, густые и жидкие соусы, супы-пюре, приправы, начинки, коктейли, десерты из замороженных фруктов. Чтобы понять, какой фирмы выбрать блендер для коммерческого использования, сравним основные характеристики оборудования.

Размеры

Vitamix Vita-Prep 3 имеет габариты: 203х229х510 мм, вес 5,9 кг.

Балл: 
0

Модель Hamilton Beach HBF600 более компактна: 203х178х457 мм. Весит меньше: 4,3 кг. Устройство можно размещать под подвесные шкафы, нагрузка на столешницу будет меньше.

Балл: 
1
Функционал

Доступные режимы: максимальная скорость (High) регулируемая скорость (Variable) Регулятор скорости имеет 10 позиций для плавной смены скорости вращения двигателя от 1000 до 24000 об/мин. На панель вынесен переключатель питания (On/Off).

Балл: 
0

Доступных режимов больше:

  • максимальная скорость (High)
  • импульсный (Pulse)
  • регулируемая скорость (Variable)
  • рубка (Chop) – циклическая смена заданных скоростей с меньшей на высокую.

В центре панели расположен 10-позиционный регулятор выбора скорости.

Балл: 
1
Мощность и номинальное время работы

Двигатель выдает на пиковой мощности 3 л. с. (от 1,2 до 1,4 кВт).
Для защиты от перегрева применяется система двойного охлаждения: мотор обдувается не только воздухом, который засасывается внутрь корпуса, но и дополнительно с помощью вентилятора.
При установленном толкателе рекомендуется соблюдать временной интервал не более 30 секунд непрерывного смешивания. При приготовлении тягучих паст (ореховых и т.п.) и продуктов на основе масла – не более 1 минуты.

Балл: 
0

Здесь тоже установлен мощный двигатель 3 л. с., но чуть мощнее – 1,5 кВт. Конструкция мотора оптимизирована, чтобы прослужить по максимуму долго. Номинальное рабочее время непрерывной работы составляет 3 минуты. На фронтальной панели расположен сигнал датчика перегрева с тремя цветами: зеленым, желтым, красным. При приближении к красной зоне нужно прервать работу и позволить аппарату остыть в течение 15 минут.

Балл: 
1
Материал и объем стакана

У Vita-Prep 3 чаша выполнена из ударопрочного поликарбоната. Вместимость стакана 2 л. Отдельно выпускается модель профессионального стационарного блендера со стаканом из тритана, его можно мыть в посудомоечной машине (тритан – современная альтернатива поликарбонату, прочный, термостойкий материал, долго сохраняет прозрачность).

Балл: 
1

Модель HBF600 тоже комплектуется прозрачным пластиковым контейнером, но объем несколько уступает конкуренту – 1,8 л.

Балл: 
0
Двухкомпонентная крышка

В центре герметичной крышки имеется отверстие с пластиковой заглушкой для добавления жидких и твердых ингредиентов в процессе смешивания. Отверстие также необходимо, чтобы отводить пар при приготовлении горячих смесей.

Балл: 
0

Вместо простой заглушки в крышке установлен съемный дозатор емкостью 120 мл: с его помощью можно видеть, сколько добавлять масла или воды во время приготовления, к тому же жидкость подается тонкой струйкой для лучшей степени эмульгации.

Балл: 
1
Измельчение сложных ингредиентов

В обзоре блендеров – какой лучше выбрать – важны детали. Модель комплектуется ручным толкателем, чрезвычайно эффективным при использовании листовой зелени (она обычно прилипает к стенкам кувшина) и плотного арахисового масла. Получается однородная масса без комков и оставшихся неизмельченными продуктов.

Балл: 
1

Производитель акцентирует внимание на преимуществах запатентованной технологии Wave-Action (особая форма стакана и ножей). Содержимое движется не по кругу, а сверху вниз, как волны, поэтому даже самые мелкие кусочки попадают прямо на лезвия. Здесь нет «мертвых зон», и консистенция получается супер-сливочная.

Балл: 
1
Нож

Нож из закаленной нержавеющей стали имеет запатентованную форму из 4 разнонаправленных лопастей. Оснащен уплотненными стальными шарикоподшипниками. Делает любую смесь максимально однородной. Для очистки предусмотрена возможность демонтажа.

Балл: 
1

Используется цельный нож из нержавеющей стали с 2 лопастями и загнутыми кромками. Вместе с запатентованной формой стакана реализует технологию Wave-Action для идеального измельчения и смешивания. Для очистки нож демонтируется из стакана.

Балл: 
1
Стоимость

Модель стоит 65 232 руб.

Балл: 
0

Модель стоит 40 133 руб.

Балл: 
1

Заключение

Чтобы решить, какой лучше выбрать стационарный блендер для профессиональной кухни, подведем итог.

Обе модели разработаны в расчете на использование в местах с высоким потоком посетителей. Мощные двигатели 3 л. с. позволяют без проблем измельчать, рубить, смешивать, эмульгировать, пюрировать, взбивать. От перегрева спасают улучшенные системы охлаждения.

Бесспорным победителем сравнения стал блендер Hamilton Beach HBF600. Он более компактен, здесь установлен чуть более мощный мотор, номинальное рабочее время больше, чем у конкурента, а доступных режимов в 2 раза больше. В плане информативности эта модель также более привлекательна: на передней панели есть сигнальные датчики перегрева двигателя и неправильной установки стакана. В комплектацию входят 5 цветных наклеек на контейнеры, чтобы распределить стаканы по типу готовящихся продуктов.

Блендер Vitamix Vita-Prep 3 в 1,5 раза дороже, но имеет более вместительный стакан (не забывайте про версию с тританом), более простое управление. Прочность и долговечность устройств Vitamix известна во всем мире, они служат 10-15 лет, в то время как прочее кухонное оборудование меняют уже по несколько раз.

Выберите подходящую модель, исходя из кулинарных задач, опыта обращения с техникой, бюджета и нужных вам характеристик.

Комментировать

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.