Жарочный шкаф: какой лучше

cancel 2 противня 536х475х31 мм Вместимость 3 противня 530х470х30 мм done
done 4,5 кВт, 260 °С Мощность 4,8 кВт, 20-270 °С done
done Температура, ТЭНы Управление Температура, ТЭНы done
done Пароувлажнение, выбор комплектации Доп.возможности Без пароувлажнения cancel
cancel 35 776 руб. Стоимость 31 300 руб. done
3 Сумма баллов 4
Односекционные жарочные шкафы применяются в оснащении небольших кафе, ресторанов, закусочных для приготовления горячих блюд из мясных, рыбных полуфабрикатов, запекания овощей. Сравним модели российских производителей – электрические жарочные шкафы на подставке Проммаш ЖШЭ-0,5УП и Abat ШЖЭ-1 – и выберем лучший по эксплуатационным и маркетинговым характеристикам.
Габариты, вместимость
Внешние габариты:
длина/ширина/высота 830х700х1070 мм

Внутренние размеры камеры:
длина/ширина/высота 578×550×324 мм

Размеры противня: 536х475х31 мм
Вместимость противней: 2 шт.
Рабочая площадь используемых емкостей 0,5 кв. м
Внешние габариты:
длина/ширина/высота 840х840х1080 мм

Внутренние размеры камеры:
длина/ширина/высота 538х535х290 мм

Размеры противня: 530х470х30 мм
Вместимость противней: 3 шт.
Рабочая площадь используемых емкостей 0,7 кв. м
Мощность и рабочая температура
Мощность 4,5 кВт.
Время разогрева до температуры 260 °С – 20 минут.
Температурный режим – до 260 °С.
Номинальная потребляемая мощность 4,8 кВт.
Время разогрева до температуры 240 °С – не более 30 минут.
Рабочий температурный диапазон: 65 – 270 °С.
Элементы управления
В вопросе, какой жарочный шкаф лучше подойдет для работы, важен фактор простоты и понятности управления.

На лицевой панели устройства от «Проммаш» располагаются:
- переключатель режимов
- два регулятора температуры (для верхнего и нижнего ТЭНа)
- зеленый индикатор (активация включения электронагревателей)
- красный индикатор (сигнал срабатывания термоограничителя).


Действует 4 режима работы:
- оборудование выключено
- греют верхние ТЭНы
- греют нижние ТЭНы
- одновременно греют верхние и нижние ТЭНы
На фронтальную панель вынесены:
ручка регулятора температуры два переключателя мощности для верхних и нижних ТЭНов световые индикаторы питания и нагрева Терморегулятор автоматически поддерживает в камере заданный уровень температуры.
Дополнительные возможности
Предусмотрена функция пароувлажнения (имеется емкость для воды), что расширяет технологию приготовления и помогает сохранять сочность продуктам.

Еще одна приятная опция – возможность выбрать при покупке жарочного шкафа комплектацию емкостей: 2 противня или набор из противня и решетки. При отсутствии принудительной конвекции уровень с решеткой поможет нагретым воздушным потокам свободнее циркулировать внутри камеры.
В стандартный комплект поставки жарочного шкафа Abat входят 3 противня размером 530х470х30 мм. Функции пароувлажнения в данной модели нет.
Стоимость
35 776 руб.
31 300 руб.
Итог
Проммаш ШЖЭ-0,5УП

star star star
ABAT ШЖЭ-1

star star star star
В нашем сравнении электрических жарочных шкафов Abat оказался лучше. При практически одинаковых габаритах его конструкция предполагает более вместительную камеру: общая площадь емкостей для выкладки продуктов здесь больше, чем у модели «Проммаш». А значит, и производительность выше. По стоимости изделие от «Чувашторгтехника» тоже выигрывает.

По мощности и температурному диапазону существенных различий нет. Принцип управления тоже схож: на обоих устройствах действует независимая регулировка нижними и верхними ТЭНами, что позволяет настроить для готовящихся продуктов индивидуальную интенсивность тепловой обработки.

К важным плюсам изделия от «Проммаш» можно отнести наличие пароувлажнения и выбор комплектации противней.