8 (800) 333-04-17
info@barneomarket.ru

Корзина

main header menu

Индукционные плиты

Профессиональные индукционные плиты – современная разновидность кухонного теплового оборудования. Принцип работы основан на явлении электромагнитной индукции, благодаря которой нагревается не рабочая поверхность плиты (конфорка), а днище поставленной посуды, и уже от дна нагрев распространяется на пищу.

Такая технология имеет ряд существенных преимуществ перед газовыми и электрическими плитами:
  • не требуется предварительный разогрев
  • быстрое закипание
  • низкое энергопотребление
  • самый высокий КПД – 90% (у газовых плит – 30-60%, у электрических – 60-70%,)
Нагрев происходит только при прямом контакте посуды с конфоркой и автоматически прекращается при снятии кастрюли. Минимальные потери тепла при работе оборудования позволяют значительно снизить затраты на электроэнергию.

Виды индукционных плит:
- по числу конфорок – 1-конфорочные, 2-х, 3-х, 4-х, 6-конфорочные модели
- по способу установки – напольные и настольные варианты, встраиваемые устройства
- специальные ВОК-плиты для работы с WOK-сковородами

Модели индукционных плит с 1-2 конфорками подходят для заведений общепита малого и среднего формата и благодаря небольшим размерам могут использоваться на обслуживании выездных фуршетов. Изделия с большим числом зон нагрева – это индукционные плиты для ресторанов и кафе, где требуется высокая производительность. Гладкая рабочая поверхность из стеклокерамики удобна в очистке и отличается прочностью: в зависимости от модели выдерживает нагрузку от 20 до 40 кг на конфорку.

Для приготовления блюд на индукционной плите требуется посуда из материалов с сильными магнитными свойствами. Подходит посуда с плоским дном из нержавеющей стали, чугунная, эмалированная. Не подходит – на ножках, с некруглым дном, из керамики, меди, алюминия, стекла.

Интернет-магазин Барнеомаркет.ру предлагает купить индукционные плиты для профессионального использования по выгодным ценам. Наши менеджеры помогут выбрать оптимальную модель теплового оборудования для ресторанов, кафе, столовых и подходящую наплитную посуду.


;
;

Фильтры

Фильтры

Страницы