Тепловое оборудование / Пароконвектоматы / RATIONAL Combi Master® CM61 (без автоматической очистки)
favorite_border В избранное
Избранное
equalizer В сравнения
Сравнения
Скачать PDF
Скачать товар в PDF
Код товара: 162476
Скопировать
Арт. производителя: B611100.01.202
Скопировать

RATIONAL Combi Master® CM61 (без автоматической очистки)

Скопировать имя
Цена:
590 980
Для участника клуба Барнео действует специальная цена!
Стать участником клуба
local_shippingБесплатная доставка по России layersСамовывоз со склада apps
Количество и кратность упаковки товара уточняйте у менеджера
close
Оцените товар по 5 бальной шкале
star star star star star star star star star star
close
Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку моих персональных данных.
favorite_border В избранное

Вместе с этим товаром покупают

Описание товара keyboard_arrow_down

Пароконвектомат Rational CombiMaster CM61. Классический вариант работы в ручном режиме с предусмотренной тепловой обработкой паром, горячим воздухом и комбинацией этих сред. Рассчитан на 6 уровней загрузки, производительность - до 80 порций в день. Без функции автоматической мойки.

Ниже приведены возможности применения.

Рабочий режим "Пар"
от 30°C до 130 °C
Мощный генератор с новой системой регулировки пара всегда обеспечивает подачу гигиеничного свежего пара. Во время готовки не нужно добавлять воду, не нужно ждать, пока вода закипит. Даже деликатные блюда удастся приготовить без труда независимо от количества порций.

Рабочий режим "Сухой жар"
от 30°C до 300 °C
Сухой жар, перемешиваемый с большой скоростью, соприкасается с продуктом со всех сторон. Постоянное поддержание температуры сухого жара до 300°С позволяет приготовить сочные и подрумяненные продукты даже при полной загрузке аппарата.

Рабочий режим "Комбинация"
от 30°C до 300 °C
Комбинированный режим объединяет в себе все преимущества горячего пара с достоинствами сухого жара. Поворачивать и переворачивать продукты не нужно, время приготовления значительно сокращается, а потери при жарении уменьшаются до 50% в сравнении со традиционными технологиями.

Finishing®
Последовательное разделение времени производства и времени подачи на стол.
Благодаря оптимальному микроклимату в CombiMaster® Plus Вы за короткое время доведёте идеально приготовленные и охлажденные блюда до температуры раздачи — на тарелках, блюдах или в емкостях.

5 скоростей вентилятора.
Всегда правильная скорость.

И для деликатных, и для восприимчивых продуктов в CombiMaster® Plus предусмотрена оптимальная скорость вентилятора. Легко удаются даже суфле, эклеры и бисквиты.

Оснащение:

  • Интерфейс и USB-порт
  • Термозонд
  • 100 индивидуальных программ приготовления, содержащих до 6 этапов
  • 5 программируемых скоростей вентилятора
  • Встроенная система сепарации жира
  • Cool-Down - быстрое охлаждение рабочей камеры с помощью вентилятора
  • Мощный генератор свежего пара
  • Автоматическая регулировка в соответствии с условиями места установки
  • Гигиеничная рабочая камера без стыков, со скругленными углами; рабочая камера имеет предохранительное устройство на случай скопления жидкости
  • Съёмные поворотные навесные рамы (расстояние между направляющими 68 мм)
  • Материал внутри и снаружи - специальная сталь 304 (DIN 1.4301)
  • Ручной душ
  • Отдельные магнитные клапаны для стандартной и умягченной воды
  • Подключение к системе отвода сточных вод согласно SVGW
  • IP X 5
  • Подача энергии регулируется в соответствии с потреблением
  • Выбор: °C или °F.
  • Динамическое перемешивание воздуха
  • Информативная панель управления
  • Программа ручной очистки
  • Диагностическая система
  • Программа удаления накипи
  • Предохранитель ограничения температуры 
  • Допускается эксплуатация аппарата без надзора со стороны персонала
  • Крыльчатка вентилятора оснащена встроенным тормозом

Особенности модели:

  • Габариты: 847х776х782 мм.
  • Количество порций в день: 30-80.
  • Емкость: 6 х 1/1 GN.
  • Продольная загрузка: 1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN.
  • Подача воды (для напорного рукава): 3/4' / d 1/2'.
  • Напор воды: 150-600 kPa / 0,15-0,6 Mpa / 1,5 - 6 bar.
  • Отвод воды: DN 50 мм.
  • Общая потребляемая мощность: 11 кВт.
  • Предохранитель: 3 х 16 А.
  • Сеть: 380 В.
  • Вес (нетто): 99 кг.

Лизинг

close

Характеристики

  • бренд:

  • страна:

  • серия:
    combi master

  • способ образования пара:

  • количество уровней:

  • тип управления:

  • подключение:

  • напряжение:

  • электрическая мощность:
    11 квт

  • размер гастроемкостей:

  • габариты:
    847х771х782 мм

  • вращение вентилятора:
    5 скоростей

  • температурный щуп:
    есть

Информация о производителе

Более 40 лет немецкий завод Rational производит максимально эффективные пароконвектоматы.


О бренде

Оплата

В нашем интернет-магазине товар можно купить за наличные или по безналичному расчету через банковский перевод или картами VISA и MASTERCARD Подробнее: Оплата

Доставка

Мы предлагаем самый оптимальный способ доставки! Подробнее: Доставка

Отзывы о товаре RATIONAL Combi Master® CM61 (без автоматической очистки)

Выбор покупателей

Товары, которые вы недавно просматривали

ВНИМАНИЕ!!!

  • Информация о товарах, размещенная на сайте, НЕ ЯВЛЯЕТСЯ публичной офертой, определяемой положениями ч.2, ст. 437 Гражданского кодекса Российской Федерации. Производители ВПРАВЕ вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию товаров БЕЗ предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.
  • Наличие товара уточняйте у вашего менеджера.
phone
close
Нажимая на кнопку "Отправить", я даю согласие на обработку моих персональных данных.